Jakarta - Ketua Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) Firli Bahuri kembali diperbincangkan lantaran pulang kampung ke Baturaja, Ogan Komering Ulu (OKU), Sumatera Selatan. Terlepas dari hal tersebut, Baturaja ternyata memiliki sejumlah kuliner khas yang menggugah selera.
Beraneka jenis makanan dan minuman khas yang ada di Baturaja tentu mampu membuat lidah penikmatnya terasa dimanjakan. Sehingga, tak lengkap rasanya berkunjung ke Baturaja jika tidak berwisata kuliner di sana.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut Tagar rangkum sejumlah kuliner khas Baturaja.
1. Perkedel Bayam Kukus
Perkedel Bayam Kukus. (Foto: Instagram/dapursehatlampung)
Perkedel bayam kukus menjadi salah satu kuliner khas Baturaja yang populer bahkan di wilayah lainnya di Sumatera Selatan. Hidangan ini berbahan dasar kentang yang dipadukan dengan daun bayam yang dicincang halus sehingga tidak merusak cita rasa perkedel nantinya.
Uniknya, makanan tersebut diolah dengan metode dikukus. Namun tetap bisa digoreng kembali jika ingin mendapatkan tekstur yang renyah. Selain itu, hidangan ini juga bisa dicampurkan dengan bahan lainnya seperti daging giling, keju, wortel, dan lainnya sesuai selera.
2. Keripik Pare
Keripik Pare. (Foto: Instagram/d_crispy.baturaja)
Keripik pare juga menjadi salah satu kuliner khas Baturaja yang wajib dicicipi. Meski dikenal memiliki rasa yang pahit, nyatanya setelah dibuat menjadi keripik rasa pahit tersebut akan hilang.
Selain rasanya yang lezat, tekstur renyah dari keripik pare tentu mampu menggoyang lidah. Keripik ini juga bisa dikonsumsi menggunakan bumbu balado, tepung beras, atau penyedap lainnya agar kekayaan rasanya bertambah.
3. Pepes Tempoyak
Pepes Tempoyak. (Foto: Instagram/pempekcek_keke)
Pepes tempoyak menjadi makanan khas Baturaja yang identik menggunakan ikan patin. Sebab, ikan patin berperan sebagai penambah nutrisi untuk tubuh sehingga kesehatan tubuh tetap terjaga.
Kekayaan cita rasa yang diberikan oleh pepes tempoyak khas Baturaja ini tentunya mampu menggugah selera penikmatnya. Hidangan ini sangat cocok disantap ketika keadaan panas sambil ditemani nasi yang hangat.
4. Sambal Ranggam
Sambal Ranggam. (Foto: cookpad.com)
Sambal ranggam atau yang sering disebut sambal jok-jok menjadi kuliner khas Baturaja yang populer. Olahan sambal ini secara umum merupakan sambal mentah yang berbahan dasar ranggam atau tomat kecil yang dipadukan dengan terasi.
Sambal ranggam biasanya disajikan bersamaan dengan pepes, ikan pindang, atau olahan sayur. Cita rasa yang diberikan jenis sambal ini mulai dari gurih, pedas, dan segar lantaran ditambahkan dengan kemangi dan jeruk nipis, sehingga mampu menggugah selera khususnya bagi pecinta pedas.
5. Kopi Durian
Kopi Durian. (Foto: Instagram/kampoengcoffee09)
Durian menjadi salah satu buah yang mudah ditemui di kabupaten Oku, Baturaja. Sehingga, buah satu ini dijadikan campuran kopi dengan cara menyelupkan satu biji daging buahnya ke dalamnya.
Para penikmatnya percaya bau durian yang sangat menyengat bisa dinetralisir oleh kopi. Hasilnya, kopi satu ini memberikan cita rasa yang manis dan asam serta sensasi creamy.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Baturaja yang wajib dicoba. Tak lengkap rasanya datang ke Baturaja jika tidak mencicipi berbagai olahan yang ada di daerah tersebut. []
Baca juga:
