TAGAR.id, Jakarta - Selain dikenal mempunyai pariwisata yang begitu melimpah, Indonesia memang identik akan kulinernya yang begitu melegenda.
Banyak makanan khas diseluruh penjuru Nusantara, memiki cita rasa yang luar biasa enaknya. Namun, kuliner pedas Indonesia tak bisa dipisahkan bagi para pecinta masakan super pedas ini.
Berikut Tagar merangkumkan lima kuliner Indonesia yang mempunyai cita rasa yang super pedas.
1. Oseng-oseng Mercon
Oseng-oseng mercon. (Foto: Instagram/@osengmerconjuara)
Kuliner khas Jogjakarta ini menggunakan daging tetelan sebagai bintang utamanya dan ditumis bersama sejumput bumbu, cabai, gula merah, dan kecap manis.
Proses masaknya agak memakan tambahan waktu, dengan begitu semua bumbu bisa benar-benar menyatu dengan daging.
Setelah tersaji, oseng-oseng mercon dilengkapi dengan bawang merah goreng dan nasi hangat.
2. Balado
Balado daging. (Foto: Instagram/@rinihasrita)
Balado merupakan teknik memasak khas Indonesia yang berasal dari Minangkabau. Kuliner ini merupakan makanan yang dicintai para pecinta masakan pedas.
Dengan menggunakan campuran bumbu rempah-rempah, misalnya seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis.
Memasak balado bisa dikreasikan dengan berbagai bahan baku, seperti dengdeng balado, kentang balado, udang balado, hingga ikan balado.
3. Mie Aceh
Mie Aceh. (Foto: Instagram/@jogjabikinlaper)
Dengan ciri khas bentuk mie yang besar dan tebal, kuliner ini juga terkenal akan rasanya yang begitu pedas.
Dengan perpaduan bumbu rempah-rempah yang khas, dimasak dengan campuran daging sapi atau kambing.
Makanan khas Aceh bisa disajikan dengan tiga cara, yaitu goreng, tumis, dan kuah.
4. Ayam Betutu
Ayam betutu. (Foto: Instagram/@susan_gracia)
Kuliner ayam betutu merupakan makanan khas dari Bali, disukai oleh wisatawan lokal maupun asing, karena memiliki rasa yang pedas.
Berbahan dasar daging ayam, di campur bumbu rempah-rempah tradisional, dimasak menggunakan bungkusan daun pisang dan pelepah pisang.
5. Asam Padeh Ikan Tongkol
Asam padeh ikan tongkol. (Foto: Instagram/@effihardianti)
Asam padeh merupakan masakan tradisional masyarakat Minangkabau. Berbahan baku dari hidangan laut, mulai dari ikan tongkol, kakap, tuna, hingga cumi-cumi.
Masakan ini terkenal akan cita rasanya yang pedas, dengan perpaduan bumbu rempah-rempah, ditambah asam jawa dan juga cabai.[]