Jakarta - Malam tahun baru menjadi waktu yang ditunggu-tunggu, barbeque atau bakar-bakaran menjadi seremoni yang tidak bisa dilepaskan.
Selain kembang api, malam tahun baru identik dengan menyediakan hidangan dengan cara dibakar bersama-sama. Tradisinya, beragam menu disiapkan untuk dibakar, setelah itu disantap bersama-sama.
Berikut Tagar rangkumkan beberapa menu yang cocok untuk dibakar ketika malam tahun baru tiba.
1. Sosis
Lima Menu Bakaran Temani Malam Pergantian Tahun. (Foto: Instagram/jajanan_makassar)
Sosis bisa menjadi rekomendasi menu pilihan untuk dibakar ketika malam tahun baru tiba. Disarankan memilih sosis yang memiliki tekstur tebal, agar saat dibakar tidak mudah hancur dan hangus.
Pengolahannya sendiri cukup mudah, cukup menusukan sosis dan oleskan mentega, serta saus BBQ lalu bakar hingga matang.
Jika ingin menambahkan kekayaan rasa, bisa dengan merebus sosis terlebih dahulu dengan tambahan bawang putih dan bombay di dalamnya. Trik manjur agar sosis lebih cepat matang ketika dibakar.
Diingatkan agar tidak memotong atau megerat sosis, hal ini bertujuan supaya bumbu dan cairan yang ada dalam sosis tidak keluar, sehingga rasa dan tekstur tetap terjaga.
2. Bakso
Lima Menu Bakaran Temani Malam Pergantian Tahun. (Foto: Instagram/baksobakar_pakeida)
Jika ingin praktis tanpa perlu repot, bakso bisa menjadi alternatif untuk menu bakaran saat malam tahun baru. Bahan yang digunakan memiliki banyak pilihan, seperti bakso sapi, ayam, atau ikan.
Proses pengolahannya juga mudah seperti sosis, cukup rebus terlebih dahulu agar mengenyal, lalu setelah dingin tusuk bakso satu persatu. Setelah itu celupkan bakso dalam bumbu yang terdiri dari bawang putih, kecap manis, saus tomat, saus sambal, merica bubuk, dan garam.
Jika tidak ingin repot, bisa cukup mengoleskannya saja dengan mentega dan saus barbeque.
Jika ingin melakukan variasi juga boleh dengan menambahkan sayuran seperti paprika untuk menambahkan aroma.
3. Seafood
Seafood. (Foto: Labuan Bajo Tour)
Beragam jenis hewan laut bisa menjadi rekomendasi untuk sajian di malam tahun baru. Olahan dengan bahan dasar seperti udang, cumi, dan ikan.
Jika menggunakan seafood yang segar akan memberikan rasa yang lebih lezat, walaupun hanya dengan bumbu sederhana seperti garam, perasan jeruk nipi, olesan bumbu saus dan kecap.
4. Sayuran
Lima Menu Bakaran Temani Malam Pergantian Tahun. (Foto: Instagram/rumahsate_lombok)
Umumnya sayuran memang dimasak dengan cara dikukus, tumis, bahkan dibuat berkuah. Namun tak salah mencobanya dengan cara dibakar.
Pemilihan sayur harus benar, karena tidak semuanya bisa disajikan dengan cara dibakar. Misalnya bisa menggunakan jamur, kentang, terong, wortel, jagung, paprika, dan bawang bombay.
Pengolahannya juga cukup mudah, hanya dengan ditusuk lalu dioleskan dengan mentega saja dan dibakar. Namun, perlu diingat membakar sayuran tidak perlu terlalu lama. Selain lezat, menu ini tentunya menyehatkan untuk tubuh.
5. Marshmallow
Lima Menu Bakaran Temani Malam Pergantian Tahun. (Foto: Instagram/marmeloicecream)Bosan dengan hidangan gurih untuk malam tahun baru, bisa mencoba bahan makanan yang manis yaitu menggunakan marshmallow.
Tidak perlu repot mencuci atau membersihkan, bahkan menghilangkan bau amis. Cukup siapkan marshmallow sesuai dengan selera, lalu bakar namun jangan terlalu lama, cukup sampai berubah warna menjadi kecokelatan.
Umumnya makanan ini disajikan dengan cara dicelupkan ke dalam cokelat leleh yang masih panas.
Hidangan ini bisa menambah kehangatan saat momen malam tahun baru bersama teman atau keluarga. []
