Resep dan Cara Bikin Semur Telur Sajian Keluarga

TAGAR.id, Jakarta - Resep dan cara bikin semur telur dalam ulasan kali ini bisa dicoba jika sedang ingin memasak sesuatu yang simpel. Bahan-bahannya mudah dicari.

Mengutip dari unud.ac.id, telur adalah sumber protein hewani yang memiliki rasa yang lezat, mudah dicerna, dan bergizi tinggi.

Telur dapat dimanfaatkan sebagai lauk, bahan pencampur berbagai makanan, tepung telur, obat, dan lain sebagainya. Telur kaya dengan protein yang sangat mudah dicerna.

1. Resep Semur Telur Sederhana

Bahan:

• 7 butir telur, rebus, kupas, sisihkan
• 3 kentang ukuran sedang, potong, goreng, sisihkan
• 1 bungkus soun kecil, rendam dengan air biasa
• 5 bawang putih, geprek, cincang
• 1 bombay iris-iris
• 7-8 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1300 ml air atau secukupnya untuk kuah
• Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuatnya

1. Tumis bawang putih, masukkan bombay, aduk-aduk sampai wangi dan matang.
2. Masukkan air, kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan telur, setelah mendidih masukkan kentang dan saus tomat.
4. Gunakan api sedang, tunggu sampai meresap bumbunya, cek rasa.
5. Masukkan soun, aduk rata, tunggu sebentar kemudian matikan api.
6. Siap disajikan taburi bawang goreng.

2. Resep Semur Telur Bebek

Bahan utama:

• 1/4 kg telur bebek

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 - 1/2 sdt merica
• 1 butir tomat ukuran sedang
• 2 keping kemiri
• 1 jumput garam

Bahan lainnya:

• 300 ml air
• 50 ml minyak sayur (untuk menumis)
• 1/4 siung bawang bombay (diiris)
• Gula merah kawung
• MSG
• Kaldu bubuk
• Kecap manis

Cara membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan telur bebek, rebus hingga matang selama 10 menit, tiriskan, dan langsung masukkan ke air dingin atau air suhu ruang.
2. Kupas telur, tusuk-tusuk telur dengan ujung pisau atau garpu, goreng dengan api kecil hingga telur keriput dan kecokelatan.
3. Haluskan bahan bumbu halus, tumis hingga harum.
4. Tambahkan air, masukkan telur, gula merah, kecap, kaldu bubuk, dan MSG. Besarkan api.
5. Koreksi rasa, biarkan hingga air susut dan mengental agar bumbu meresap.
6. Semur telur bebek siap disajikan. []